08 juin 2010

FJ Cuisine épisode 6 : l'anko (pâte de haricots azuki)

L'anko, ou pâte de haricots rouges, est bien souvent à la base de la plupart des desserts ou sucreries japonaises, et même asiatiques en général : daïfukus, dorayakis, brioches vapeur, etc.Cette pâte douce et sucrée, qui s'apparente à nos confitures, est facile à préparer, et surtout peu chère (nos 1,8kg d'anko nous sont revenus à moins de 2€).Ingrédients (pour 1,8kg d'anko) :- 500g de haricots azukis crus- 500g de sucre en poudrePréparation :La veille, faites tremper vos azukis dans un grand récipient (ils doivent être bien... [Lire la suite]
Posté par Lo - à 14:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]